Caril de Frango com Maçã | Chicken Curry with Apple
Adoro caril!
É daquelas receitas tão fáceis e saborosas de se fazer e pode ser feito com imensas coisas: frango, camarão, legumes...
Desta vez fiz de frango, resolvi colocar a maçã como ingrediente que dá uma textura diferente e que ajuda a desenjoar. Com manga também fica bem.
Para esta receita optei por pernas e cochas de frango, no entanto fica igualmente bom se substituirem por peitos de frangos em cubos ou camarão.
Sugiro que acompanhem com arroz basmati.
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I love curry!
This is an easy and flavored recipe that you can do with a lot of ingredients: chicken, shrimp, vegetables...
This time I made it with chicken and added apple to give this recipe some texture and a different flavor. You can use mango instead of the apple.
For this particular recipe, I used chicken legs, but you can use cubes of chicken breast or shrimp.
I suggest eating this dish with basmati rice.
Ingredientes
500g de pernas e cochas de frango
sal q.b.
pimenta preta q.b.
2 c. de sopa de caril em pó
gotas de limão
1 c. de sopa de farinha
1 cebola
2 dentes de alho
2 c. de sopa de azeite
100ml de vinho branco
200ml de leite de côco
2 maçãs
coentros q.b.
Instruções
- Tempera o frango com sal, pimenta, caril e a farinha.
- Refoga a cebola e os alhos picados no azeite. Junta o frango e deixa alourar, mexendo frequentemente para não queimar.
- Rega com vinho branco e mexe. Deixa o vinho evaporar um pouco e junta o leite de côco. Se vires que o líquido não é suficiente para cobrir o frango, junta um pouco de água quente.
- Deixa cozinhar tapado em lume brando por cerca de 15min.
- Descasca as maçãs e corta-as em gomos. Coloca algumas gotas de limão sobre as maçãs, pois ao mesmo tempo que ajuda a que estas não oxidem, dão algum sabor ao prato.
- Junta as maçãs cortadas e deixa cozinhar por mais 5 min.
- Finaliza com coentros.
- Acompanha este prato com arroz basmati.
Ingredients
500g pieces of chicken
salt as needed
black pepper as needed
2 tablespoons of curry
drops of lemon
1 tablespoon of flour
1 onion
2 cloves of garlic
2 tablespoons of olive oil
100ml of white wine
200ml de coconut milk
2 apples
coriander as needed
Instructions
- Season the chicken with salt, pepper, curry and flour.
- Heat the olive oil and add the chopped onions and sliced garlic. Add the chicken and let it brown, stirring often to not burn.
- Add the wine and stir it. Let the wine evaporate a little and add the coconut milk. If you see that the liquid is not enough to cover the chicken, add some hot water.
- Leave to cook covered in low heat for about 15min.
- Peel apples and cut into slices. Put a few drops of lemon on the apples, helping them not to oxidize and give some flavor to the dish.
- Add the chopped apples and cook for another 5 min.
- Finish with coriander.
- Serve the dish with basmati rice.
